قصتنا

بيت للضيافة التركية في شارع أربات القديم

افتتح بوسفور أبوابه في شارع أربات عام 1997 كأول مطعم تركي في روسيا. ومنذ ذلك الحين أصبح مكانًا يلتقي فيه الأصدقاء وتجتمع فيه العائلات وتُحتفل فيه أهم أيام الحياة.

ما زلنا نطبخ وفق الوصفات التقليدية، ونختار مكوناتنا بعناية، ونستقبل كل ضيف على الطريقة التركية: بكرم وصدق ومن دون عجلة.

اقرأ قصتنا

المطبخ

مطبخ لا يعرف العجلة

الطعام التركي هو صوت الشواية، ومائدة طويلة من المازة، وكوب الشاي الذي لا غنى عنه في كأس على شكل زهرة التوليب. تجدون ذلك كله هنا، كل يوم.

I

المشاوي والكباب

أضنة وشيش وكفتة وريش الضأن — من الشواية، على الطريقة الأناضولية.

II

المازة والفرن

حمّص ومتبّل وحيدري، وبيده ساخنة من الفرن — لبداية هادئة.

III

الشاي والقهوة

الشاي التركي، والقهوة التركية مع الراحة (اللوكوم) — طقس يُختتم به كل طعام.

عن مطبخنا

من قائمتنا

أطباق يعود ضيوفنا من أجلها

تصفّح القائمة

كباب أضنة

1 150 ₽

АДАНА КЕБАБ

لحم ضأن مفروم يدويًا مع الإلية والفلفل الأحمر على الشواية — كباب أضنة الحار الشهير. مع طماطم وفلفل مشويين وبصل بالسماق وملفوف مخلل.

مائدة هنكار

4 400 ₽ / 8 700 ₽

ТРАПЕЗА ХЮНКАРА

وليمة ملكية للمشاركة: كباب أضنة، شيش ضأن ودجاج، كفتة لحم بقري وريش ضأن. مع لواش ساخن وأرز وخضار مشوية وبصل بالسماق وملفوف مخلل.

كبدة على الطريقة الألبانية

750 ₽

АРНАВУТ ДЖИГЕРИ

كبدة بقرية مقلية بالزبدة مع التوابل على الطريقة الألبانية.

سلطان صارمسي

1 750 ₽

СУЛТАН САРМАСЫ

فيليه لحم البقر المحشو بالفطر والموزاريلا، يُكمل في الفرن تحت صلصة الطماطم الخاصة.

بقلاوة

650 ₽

ПАХЛАВА

طبقات رقيقة جدًا من العجين مع الفستق والقطر العطري.

حلوى اليقطين بالطحينة

650 ₽

ЗАПЕЧЁННАЯ ТЫКВА С ТАХИНИ

يقطين مخبوز على الطريقة التركية مع الطحينة والجوز.

كل يوم أحد

برانش تركي يوم الأحد

تقليد في بوسفور منذ سنوات طويلة: بوفيه مفتوح سخي من المعجنات الطازجة والأطباق الساخنة والمقبلات التقليدية والحلويات المميزة. أجمل طريقة لقضاء صباح الأحد في أربات.

10:00–15:00
2 450 ₽ للشخص

احجز برانش الأحد

عن البرانش